大米加啤酒有什么用?
若将陈米用于啤酒酿造，会产生影响啤酒的风味物质，产生老化味。 陈米贮存时间越长，成品啤酒中的老化味出现越早，因为大米中的脂肪主要集中在胚芽中，而碎米中的胚芽含量较高，因此脂肪的含量也较高，而且碎米同空气的接触面积增大，氧化的更快，更严重。 在酿制过程中不饱和脂肪酸可通过酶和非酶氧化为过氧化物，进一步氧化为羟基化合物，形成啤酒风味老化的醛类物质。 一般大米越陈，其游离脂肪酸的含量越高，制得的麦汁游离脂肪酸的含量相应提高，啤酒出现老化味越早，风味保质期越短
精酿啤酒里面有大米吗?
精酿啤酒的主要成分是麦芽，酵母，酒花，水。没有大米。 精酿啤酒生产中没有蒸馏这个说法，有些不良代谢产物就不管用了。大麦麦汁主要是麦芽糖。然而，麦芽糖的代谢需要酵母将糖分子转移到细胞中，然后用葡萄糖苷酶将麦芽糖和三糖代谢成葡萄糖，然后开始慢慢地享受葡萄糖。在此期间，细胞与葡萄糖、酶和麦芽糖保持平衡，产生的代谢物少得多，甚至有些代谢物在大部分葡萄糖代谢完成后就会再次出现。
加大米的啤酒好吗?
主要的特点在于它的糖分含量很高!所以作为酿酒原料而言的单位成本就较低，尤其是对于大型工业级别的酿酒，这样可以大大降低啤酒生产的成本。 美国啤酒之所以通过商业化席卷，一个很重要的原因在于大米和玉米淀粉的使用，它们大大降低了成本，使啤酒彻底成为一个快消费品，从而席卷。 同时，它毕竟带来了一些大米味，虽然冲淡了啤酒味道，但也是比较爽口清冽的味道。啤酒变得更容易被更广大的消费者接受，也成为扩大消费人群的有力帮手。 因此，虽然没有一种啤酒是使用大米可以酿造出来的，大米只能作为添加物。而且大米虽好，可不要多用哦!
不好。 一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标:麦芽浓度和酒精度。含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行。
不好。添加大米的就是垃圾啤酒，但实际并不是这样，真正的坏啤酒是配料啤酒，就像酒精勾兑的白酒一样，这种才是真正的劣质啤酒。酿造啤酒只能使用水、酵母、啤酒花、大麦这四种原料，通常这种啤酒被称为酿造啤酒，品质是最好的。 啤酒的好坏，口感并不能真正的判断，但从啤酒的配料表里却能看出其中蹊跷。
啤酒米窝料制作方法?
豆饼子 准备制作窝料的原料：豆饼1000g、大米1000g、麸皮1000g、玉米碎1000g、红糖500g、啤酒3瓶，糠500g、白面1000g、山梨酸钾30g，首先我们把豆饼捏碎，然后把大米跟玉米碎混合搅匀，接着取来锅加水烧开然后放入蒸，大约蒸10分钟的时候，把红糖撒入表面继续蒸10分钟，蒸好以后取出来打散放凉备用，然后把麸皮用炒锅炒香备用，白面也炒香切记要小火炒不然就糊锅了，啤酒找来一个盆全部倒进去。 大米 东西准备的差不多了拿来一个大盆，把准备好的物料全部倒进去反复搅拌，啤酒山梨酸钾除外，期间记得要不停的搅拌，要不然不能更好的混合，当然如果钓友不嫌麻烦的话可以把料，分开一点一点的放然后在搅拌，这样混合的更均匀，混合差不多了倒入山梨酸钾搅拌，搅好以后倒入啤酒反复抓揉，揉好以后取来一个大坛子，把所有的物料全部装进去，封口放置7天就可以拿去使用了
大米做酸水的正确方法?
酸性水怎么制作 制作酸性水的方法有多种，常见的就是淘米水，把淘米水收集起来放到瓶内，放到向阳处发酵一个月左右，稀释后可浇花。也可以将啤酒兑水浇花，它也属于酸性化，不要直接用啤酒浇花。或者是在水中加入几滴醋，还有就是直接购买草酸，然后将它加到水中，充分的搅拌后也能浇花。
准备材料：需要准备一定量的大米、清水、白醋或苹果醋。 清洗大米：将大米放入大碗中，加入适量的清水，用手搓洗大米，去除杂质和灰尘。 浸泡大米：将清洗好的大米放入锅中，加入足够的水，浸泡1-2小时，让大米充分吸水。 加入白醋或苹果醋：将浸泡好的大米捞出，放入一个大碗中，加入适量的白醋或苹果醋，用筷子搅拌均匀。 搅拌均匀：用筷子将大米和醋搅拌均匀，让大米充分吸收醋。 放置发酵：将搅拌均匀的大米放入一个干净的大容器中，放置在通风、阴凉处，让其自然发酵。 发酵时间：大米酸水发酵的时间因气温而异，一般在2-4天左右。 如果气温较低，发酵时间会较长，反之则较短。 食用：发酵完成后，可以将大米酸水过滤掉残渣，得到酸水。 可以用来拌菜、煮面等，增加口感和风味。 需要注意的是，大米酸水的酸度因发酵时间和醋的用量而异，可以根据个人口味进行调整。 另外，在制作过程中要注意卫生，避免污染
1、白萝卜或红萝卜,建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。 2、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐。 3、做法：红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了。 4、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次。
